Empadinhas de palmito

Difícil encontrar alguém que não goste de empadinhas, estas que vou postar são especiais, pois na massa não vai banha vegetal e sim creme de leite e manteiga e por isso ela não fica com a aquela massa esfarelante que muitas vezes dificulta na hora de comer.

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INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

5 colheres de sopa de óleo de oliva,

1/2 cebola média picada,

1 colher de chá de alho picado,

2 tomates sem pele e sem sementes, 2 xícara de chá de água,

1 tablete de caldo de galinha com azeite,

300g de palmito picado (lavar o palmito em água quente para que saia todo o líquido do conservante do vidro ou também pode deixar alguns minutos na água quente antes de cortá-lo),

1/2 lata de milho,

1/2 lata de ervilha,

1/2 xícara de chá de farinha de trigo,

azeitonas verdes mais ou menos 1 xícara

cheiro verde a gosto.

Esperar esfriar para colocar na massa.

INGREDIENTES PARA A MASSA:

4 xícaras de chá de farinha de trigo,

200g de manteiga sem sal (usar a manteiga ao invés da margarina),

1 colher de chá de sal,

1 xícara de chá de creme de leite (tem que ser o de caixinha por que não tem soro) ou 1 caixinha de creme de leite.

Obs: se usar a manteiga com sal, não adicione a colherinha de sal. Deixe descansando na geladeira durante 30 minutos. Modele em forminhas, não há necessidade de untá-las. Pincele com uma gema de ovo e um fio de óleo. Asse em forno de 180°c.  

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Sobre Vilma

Sou professora há 29 anos, estou me aposentando da rede estadual de ensino, decidi criar um blog para divulgar meus hobbies. Como tenho uma rotina estressante foi melhor escolher o tricô e crochê do que as armas. Rsrsrsrs.......

Publicado em abril 6, 2014, em Receitas e marcado como , . Adicione o link aos favoritos. Deixe um comentário.

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